Главным правилом диеты при псориазе является принцип разделения продуктов на кислотообразующие и способствующие образованию щелочи в организме. Соотношение таких продуктов в рационе больного должно составлять 25% для кислотных и 75% для щелочных. Таким образом питание может способствовать облегчению течения болезни.
Продукты для образования щелочи
К таким продуктам можно, прежде всего, отнести овощи, фрукты и ягоды. Именно эти продукты способны создавать благоприятную и полезную для организма среду, однако существуют и такие фрукты, какие нельзя при псориазе. Среди таких ограничений следует быть осторожными с наиболее кислыми – цитрусовые, сливы, черника, смородина и клюква.
Дыни, груши, виноград, яблоки и бананы следует употреблять отдельно от других продуктов, а остальные – от молочных и хлеба. Многие люди, страдающие псориазом, довольно часто задают один и тот же вопрос своему диетологу – можно ли есть арбуз при псориазе, так как он относится к ягодам. Арбуз только морфологически напоминает по строению ягоду, а относится к семейству тыквенных, поэтому больным псориазом разрешен.
Среди овощей к запрещенным продуктам относятся бобовые, томаты, картофель, перец и баклажаны. Продукты с содержанием большого количества животных жиров, сахара и крахмала следует употреблять с осторожностью. Так, например, к ним относятся жирное мясо красных сортов, сливочное масло, сахар и сыр.
Наиболее полезными для больных псориазом являются такие советы:
- Добавление в пищу гранулированного лецитина по 1 ст. л. в день с каждым основным приемом пищи на протяжении первой недели.
- Замена кофе зеленым чаем.
- Употребление свежевыжатых соков из фруктов, ягод и овощей ежедневно.
- Включение в рацион большего количества свежих салатов или тушеных овощных смесей.
- Употребление как минимум 2 л минеральной воды в сутки.
- Полный отказ от соусов и приправ, вместо которых можно употреблять зелень и сок лимона.
- Включение в рацион каш и творога с ягодами.
- Замена гарнира на овощи или вареные крупы.
Продукты, образующие кислую среду
Существует несколько правил, нарушение которых грозит больным псориазом рецидивом болезни:
- Запрет на совместное употребление каши и хлеба с теми фруктами, какие можно есть при псориазе, а также ягодами, овощами и молочными продуктами.
- Замена сахара фруктозой или медом.
- Ограничение в употреблении острых приправ и имеющих уксус в составе.
- Запрет на употребление пищи с содержанием искусственных консервантов и красителей.
- Отказ от алкогольных напитков.
- Замена сливочного масла растительным.
- Запрет на консервированные продукты и копчености.
- Отказ от белого хлеба и сдобы.
- Мясо только белых сортов птицы.
- Рыба только в запеченном виде.
- Отказ от сладких газированных напитков и фаст-фуда.
- Запрет на чипсы, сухари и продукты во фритюре.
- Молочные продукты только обезжиренные и несоленые.
Общие рекомендации
Для тех пациентов, у которых наблюдаются постоянные проблемы с ежедневным опорожнением кишечника, рекомендуется выпивать за полчаса до еды стакан минеральной воды, а с утра 1 ст. л. растительного масла. Также необходимо пить воду в течение дня, поэтому следует носить с собой постоянно небольшую бутылочку воды. Данные советы помогут быстрее очистить организм и помочь коже восстановиться.
Немаловажное значение при лечении псориаза имеет и физическая активность. Ежедневно рекомендуется выполнять хотя бы 15-минутную зарядку или получасовую прогулку на свежем воздухе. При невозможности выполнения этих рекомендаций больному следует как минимум отказаться от лифта и по возможности транспорта, а ходить по лестнице и улице пешком, так как именно физическая нагрузка позволяет ускорить обмен веществ в организме, который больным псориазом так необходим для выздоровления.
